もうすぐバレンタイン。あなたの愛が伝わる、トリュフチョコレートをプレゼントしてみませんか? 手作りだからこそできる、アソビゴゴロのあるお菓子に、もらった人は思わず笑顔になってしまうことでしょう。

トリュフチョコレートとは

 「トリュフチョコレート」は洋菓子のひとつで、トリュフ(セイヨウショウロ)という「きのこ」に形が似ていることからその名がつけられました。「トリュフ」と略して呼ばれることもあります。

 チョコレートに生クリームを混ぜた「ガナッシュ」を丸め、冷やして固めたものが主流ですが、種類は多々あり、芋や他の食材から作られることも。

 きのこのトリュフは高級食材で知られており、黒っぽい色のものだけでなく、赤褐色や灰白色などがあります。トリュフチョコレートも使用するチョコレートやコーティング等によって、さまざまな種類を作ることができます。

 口の中に入れるととろけるような食感、シンプルながらも上品で味わい深く、バレンタイン等の贈り物にも活躍するトリュフ。

 今回は定番トリュフだけでなく、艶やかな色とフルーティーな味のルビーチョコレートのトリュフもご紹介します。

簡単に手作りできるのも、魅力のひとつ
簡単に手作りできるのも、魅力のひとつ

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