【保存版】おいしいお米の炊き方

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2019/09/21 08:00

お米の選び方から保存の仕方、炊き方まで、全部ご紹介します! 炊き立ての新米は、秋のご馳走。自然の恵みに感謝して、おいしくいただきましょう。

知らないことが多い身近な食材

 みなさんは、「お米」のこと、どれくらい知っていますか?

 いま人気のパン屋さん、地方にあるパンの名店、フランスにある憧れのブーランジェリーなど、もしかするとパンに関する知識のほうが豊富だったりして……。

 たとえば、「どんなお米が好き?」と質問されて、すぐに答えられる日本人ってどのくらいいるのでしょう?

 私も自分好みのパンならうっとうしいと思われるくらい話せますが、好きなお米については「ちょっと固めで、もっちりしているやつかな……」くらいしか答えられません。

 ですがお米も、品種によって、粒の大きさから歯ごたえ、味などけっこう違いがあるんです。

 この記事では、AKOMEYA TOKYOさんに教えてもらったお米にまつわる色んなお話をお届けします。

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