イギリスで料理が喉を通らなくなった理由

 ところでおいしかったと絶賛したばかりのイギリスの家庭料理ですが、実はある日を境にせっかくの料理が喉を通らなくなってしまったことが起きたのです。

 前述のロン夫妻に滞在中のこと。

 各食事の後はいつも夫婦で協力し合って食事の後片付けをしていました。妻のキティが皿を洗うとそれを夫のロンが次々にふきんで拭いて片づけていくのです。

 夫がキッチンで妻と一緒に後片付けをするのはイギリスではよく見た光景でした。

 そんなある日、ふと片付けの最中にキッチンへ入ると、洗剤を入れたシンクの中の食器をキティがスポンジで洗うと、ロンがその泡だらけの水の中からひょいっと食器を出して、そのままふきんで拭いてるのを見てしまったのです。

 なんと泡だらけの食器を水ですすがないんですね。

その時の様子を私のキッチンで再現してみました。こんな感じです
その時の様子を私のキッチンで再現してみました。こんな感じです

 まだ大学を出たばかりの若かった私には、ゆすがないんですか?などと聞く勇気はありませんでした。うっそ~と思いながらそのままキッチンを出たものの、それ以来、出されるものが「あのお皿に食べ物がのってるのか……」と思わずにいられなくなったのです。

 食事はまだしも、すすがずにラックにあげただけのマグで紅茶を飲むのはさすがに耐えられず、こっそりキッチンで洗いなおしたものでした。

 ところでロン夫妻の名誉のために書き足しますと、この「ゆすがない」皿洗いはイギリスではごく普通のことのようです。

 ネットで「イギリス、食器洗い、洗剤ついたまま」といったキーワードで検索してみてください。かなりの数で体験談や情報が出てきます。水資源がそれほど豊かではないのでしょうか?

 かたや水源が豊かな地域のアメリカでは、非常に無駄な水の使い方に時々あきれることがあります。

 水の節約が売り文句の食洗機なのに、思い切り蛇口をひねってジャージャー水を出しっぱなしにしながら、食器についた食べかすや油をほぼ落としてから食洗器に入れるアメリカ人の多いことといったら。二度洗いするなら手で洗ってしまった方が早いのにと思います。

 あんなこんなの思い出がたくさん詰まったイギリスでの食体験。

 この大学の卒業旅行のあとも何度か訪れたイギリスで、こうした暖かい家庭料理の味にふれ、たとえ世界ではマズイと言われる料理でも私はなぜか心底魅了されました。

 ここから私の西洋料理を探求する旅が始まり、今に至っているのです。



Writer PROFILE

  • Mischaさん

    blog: 「ミセスNewYorkの食卓」

    日本でのOL生活を経てアメリカ人の夫との結婚を機にニューヨーク州の北部に移住。80~90年代に訪れたイギリスで西洋料理に興味を持ち、料理教室で学んだ後アメリカの料理とベーキングを紹介するブログを開始しました。カロリーが高いアメリカの食事を工夫しながら日本人体型の維持に努めています(笑)。地元の猫レスキュー団体で活動を始めて3年、ボランティア仲間との交流も楽しみの一つになりました。

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    blog:「TNR-博多ねこ~殺処分ゼロを目指して~」
    ミーシャとは2008年に猫ボランティアを通じて知り合いました。動物をこよなく愛する優しい女性です。 知り合った当時はまだ独身だったミーシャでしたが、既に料理についてはとても詳しくて美容と健康に関しても、とてもこだわりを持っていました。 その後、アメリカ人の彼と結婚しニューヨークから料理ブログを発信。 日本人が憧れるアメリカの家庭料理レシピをわかりやすく紹介してくれています。

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    クッキングや猫ちゃんのお世話とボランティア、家族や友人との時間、とアメリ カ生活をエンジョイしているミーシャさん。自分のビジョンや考えをしっかり持 ち、それを実現へと繋げる実行力。でも、おっとりしていて感受性豊かでユーモ ラス。女性的な部分と男性的な部分をとてもいいバランスで持っている女性、そ れが彼女だと思います。

    yoyoさん
    blog:「森の食堂 ア・ラ・カルト」
    Mischaさんとは海外在住、料理&ネコ好きという共通点と持ち前の明るい性格にも惹かれ、私がブログを始めた時からお付き合いをさせていただいています。Mischaさんのお作りになる料理は本物のアメリカ料理でありながら、お菓子に使うバターを減らして植物性油脂を使ったり、赤身の肉を使うところを魚や鶏肉に代えたり、保存料や着色料も極力控えるという健康にも気を使った料理も多く、また主婦目線から見た料理の作り易さと、見た目が豪華なパーティー料理のレシピが多いのも嬉しいです。これを機会に美味しくてヘルシーなアメリカ料理と、暮らしの知恵を紹介していただければと今から楽しみにしています。

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