アボカドユッケ丼

　アボカドを切って調味料と和えるだけ。アボカドと卵さえあれば、作れます。しょうゆ麹がなければ、普通のしょうゆでOK。

　これに納豆をトッピングするのもおススメです。

豚バラ肉でお手軽ルーローハン

　豚バラ肉で作るルーローハンは、煮込み時間たったの15分で本格的な味わいに！　一度作れば、リピート間違いなしのレシピです。

焼き鳥とろろ丼

　甘辛く味付けした鶏肉にとろろと温泉卵、間違いなくご飯のすすむ一品です。焼き鳥は多めに作って、冷凍しておいても良いですね！

中華そぼろ丼

　包丁いらずの楽チンレシピ！　フライパンひとつであっという間に完成します。

ナスと豚バラの簡単丼

　味付けはめんつゆのみ。豚肉の脂が絡み、トロッとなったナスがたまりません……！

ナスの卵とじ

　こちらもナスを使ったメニュー。熱々のご飯の上にのっけて、丼ぶりにするのがおススメです。

パラパラチャーハン

　「チャーハン飽きた～」なんて言わせない！　お店のようなパラパラチャーハンを作るコツが満載です。

まぐろの和風ジンジャー炒飯

　ソテーしたまぐろを入れる、少し変わった炒飯。にんにく、紫蘇、しょうがの香りがたまりません！

30分でグリーンカレー

　本格的なグリーンカレーも30分で作れます。タイ料理研究家の長澤恵さんが教えてくれたレシピです。

ツナ缶で麻婆豆腐

　冷蔵庫にお肉がない……そんな時に頼りになるのがツナ缶！　ツナ缶を汁ごと使って、旨味たっぷりの麻婆豆腐に仕上げています。

ご飯もりもりハッシュドナス

　なんちゃんってハッシュドビーフ？　ナスと豚肉で作るこちらの一品、絶妙な味付けでご飯がすすみます。

サムゲタンがゆ

　炊飯器に材料を入れたら、あとはスイッチを押すだけ。最強にお手軽な一品です。まだまだ寒い日もあります。温かいおかゆで温まりましょう。

カレー焼きそば

　子どもに喜ばれる一品。いつもの焼きそばにカレー粉を入れるだけで、ぜんぜん違う焼きそばに変身します。

豚バラ塩焼きそば

　こちらは、ちょっと大人な味付けの焼きそば。ですが、ラー油やブラックペッパーの量を調整すれば、子どもでもおいしく食べられます。

ソース味の焼きラーメン

　福岡のソウルフード「焼きラーメン」をお家で再現！　現地では、呑んだ後の〆として食べることが多いのですが、がっつりお昼ごはんにもおススメです。

ごま油でペペロンチーノ

　普通はオリーブオイルで作るペペロンチーノですが、ごま油で作ってもおいしいんです。冷蔵庫にある食材を加えて、アレンジしてもいいですね。

鶏肉の柚子胡椒パスタ

　ちょっとおしゃれなランチに。せりと柚子胡椒を加えて、香り良く仕上げた和風パスタです。

じゃがいものガレット

　カリカリホクホクのガレットは、子どもならみんな大好き！　軽めのランチやブランチ、おやつにもおススメですよ。

サバのパワーサラダ

　野菜サラダでは物足りないかもしれませんが、これならボリュームも栄養も十分あります。パンを添えれば立派なランチになりますよ。

台湾風サンドウィッチ

　台湾のサンドウィッチは、マヨネーズが甘いのだそう。甘じょっぱい、クセになるサンドウィッチは子どももきっと好きなはず！

みんなの暮らし日記編集部[編]