4　しっかり味の鶏むね肉がおいしい！　チキン照りマヨ丼

　照り焼きにマヨネーズの最強コンビ。大満足の1杯はお弁当にもオススメ。レタスにもタレがしみて、野菜もおいしく食べられます。

材料(2人分

• 温かいごはん　2膳分
• 鶏むね肉　250g（そぎ切りして一口大に切る）
• 酒　大さじ1
• レタス　適量（千切り）
• 小麦粉　適量
• サラダ油　大さじ1
• マヨネーズ　適量
• 白ごま　適量
• 万能ねぎ　適量（小口切り）
• A　酒　大さじ2
• A　みりん　大さじ2.5
• A　醤油　大さじ1とちょっと
• A　オイスターソース　小さじ1
• A　砂糖　小さじ2

作り方

1. ボウルに鶏むね肉と酒を入れて軽くもみ、10分置く。軽く小麦粉をまぶす。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、1を並べる。両面に焼き色が付いたら、Aを加えて蓋をして弱火で3分加熱する。蓋を開けて火を強め、照りが出て、煮汁が少なくなったら火を止める。
3. 温かいごはんにレタスをのせてから、2をのせ、タレも一緒にかける。上からマヨネーズもかけて、仕上げに白ごまとネギをちらす。