春色のグリーンで思い出す、抹茶のお菓子

　春、花が咲いて新しい葉が顔を出す季節。

　温もりに満ちた緑を眺めて思い出すのは、おいしい抹茶のお菓子です。

　苺や桜、チョコレート、抹茶。

　おいしい色が揃うのも、寒い冬から暖かい春を迎える時期ならでは。

　抹茶のお菓子というと、自分で作るにはなんとなく敷居が高いかな。

　なんて感じることもあるかもしれませんが、大丈夫です！

　今回ご提案するのは、ホットケーキミックスで手軽に作ることのできるレシピ。

　ミックス粉の独特の味がニガテなかたにも、そうと感じさせない本格的な味に焼き上がります。

　手軽に使えるミックス粉の長所を活かし、粉をふるわずに使っても構いません。

　抹茶パウダーと一緒に、グラニュー糖を混ぜた泡立て器のまま、しっかりと混ぜてくださいね。

　まずは、抹茶とはちみつのパウンドケーキです。

　かすかな苦味のある抹茶にはちみつを加えることで、香ばしくすっきりとした甘さに仕上げました。

　栗の甘煮は黒豆を煮たものや、あずき、チョコレートや白あんでもおいしく作ることができます。

　好みに合わせてアレンジしてみてくださいね。

抹茶とはちみつのパウンドケーキ

【材料】（パウンドケーキ型18～20cm、8人分）
・ホットケーキミックス 100g
・無塩バター 100g
・グラニュー糖 30g
・はちみつ 50g
・卵 2個
・抹茶パウダー 5g
・渋皮栗（甘く煮たもの） 5～6個
※はちみつは、一歳未満のお子さまに与えないようお願いします。

【作り方】（約50分）
①無塩バターをやわらかくし、グラニュー糖、はちみつを加えて混ぜます。割りほぐした卵を加え、さらに混ぜます。

②ホットケーキミックスと抹茶パウダーを入れ、混ぜます。

③生地の1/3ほどを型に入れ、渋皮栗（甘く煮たもの）を均等に並べます。残りの生地を入れて、170度に予熱したオーブンで40分ほど焼いたら、できあがりです。

　無塩バターをやわらかくするには、室温に置くか、溶けない程度にレンジ加熱します。

　パウンドケーキをきれいに切り分けるには、しっかり冷ましたあとがおすすめです。